과정설명
이 교과목은 건강기능식품의 정의, 현황 및 법률적 관리, 기능성 소재의 작용기작, 건강기능소재의 생산과 평가 등을 다룸으로써 기능성소재 및 식품에 관하여 전반적인 과학적 사고를 증진시키는데 목표를 둔다.
강의목록
| No. |
강의명 |
시간 |
| 제11강 |
기능성식품학 11강 - 유산균 기반 기능성 소재의 작용...
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01:12:49 |
| 제12강 |
기능성식품학 12강 - 유산균 기반 기능성 소재의 작용...
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01:07:25 |
| 제13강 |
기능성식품학 13강 - 탄수화물 기반의 기능성 소재
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01:10:22 |
| 제14강 |
기능성식품학 14강 - 지방의 구조와 대사
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01:05:43 |
| 제15강 |
기능성식품학 15강 - 지방대사와 심혈관계 질환
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01:03:54 |